1、手工設(shè)計(jì)飼料配方的基本技巧
（1）根據(jù)產(chǎn)品的使用對(duì)象及產(chǎn)品定位，確定飼料的營養(yǎng)參數(shù)，再根據(jù)自己的原料情況、市場(chǎng)特殊要求等因素選擇原料。
我們以褐殼蛋雞產(chǎn)蛋高峰料為例，假設(shè)是高檔料，要求料蛋比為2.0：1。
我們假設(shè)高峰期平均產(chǎn)蛋率94%，平均蛋重58g/枚，日產(chǎn)蛋量為54.52g，日采食量為54.52*2.0=109.0g。
按照平均氣溫20-25℃，平均體重1.8-2.0kg 的褐殼蛋雞每天總的代謝能需要量約為300-310Kcal,飼料代謝能水平為2752-2844Kcal/kg；粗蛋白16500mg/日或15.1%；賴氨酸需要量為760mg/日或0.697%；蛋+胱氨酸為645mg/日或0.592%；蘇氨酸為520mg/日或0.477%；色氨酸175mg/日或0.161%；鈣3600mg/日或3.30%；有效磷275mg/日或0.252%；鈉165mg/日或0.151%；氯145mg/日或0.133%；其它指標(biāo)略。
根據(jù)上述營養(yǎng)參數(shù)，我們應(yīng)該設(shè)計(jì)玉米豆粕型蛋雞飼料。
（2）先預(yù)留鈣磷鹽氨基酸添加劑等成分的配方空間即百分比（雛雞、青年雞3%，產(chǎn)蛋雞10%）。
（3）能量蛋白是動(dòng)物的基礎(chǔ)營養(yǎng)素，一般飼料中65-70%為能量飼料，20-25%為蛋白飼料。對(duì)于蛋雞而言，玉米豆粕型飼料，蛋氨酸是第一限制性氨基酸，賴氨酸是第二限制性氨基酸，蘇氨酸是第三限制性氨基酸；如果雜粕比較多，賴氨酸就可能成為第一限制性氨基酸，蛋氨酸為第二限制性氨基酸，蘇氨酸依然是第三限制性氨基酸。可見，在設(shè)計(jì)配方時(shí)，只要粗蛋白水平接近于標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)滿足蘇氨酸的需要，除賴氨酸和蛋氨酸以外的其它氨基酸都能夠滿足需要，沒有必要去考慮，而賴氨酸和蛋氨酸可以在最后通過額外添加進(jìn)行平衡，所以在開始設(shè)計(jì)配方的時(shí)候也沒有必要去計(jì)算。
這樣，就可以使飼料配方的計(jì)算大大簡(jiǎn)化：在余下的配方空間內(nèi)用玉米（65-70%）、豆粕+雜粕（20-25%）、麥麩等原料進(jìn)行配方的初步搭配，然后計(jì)算代謝能、粗蛋白和蘇氨酸含量，再根據(jù)計(jì)算結(jié)果進(jìn)行原料配比的調(diào)整，如果粗蛋白和蘇氨酸不夠，就提高蛋白原料的配比，如果代謝能不夠，就提高玉米的配比，如果兩者都不夠，就減少麥麩和雜粕的配比，同時(shí)提高玉米、豆粕的配比，通過幾次調(diào)整，同時(shí)滿足代謝能、粗蛋白和蘇氨酸水平而配比又正好是90%就OK了。下面是配方實(shí)例：
玉米67%，豆粕23%，代謝能2755Kcal/kg,粗蛋白15.3%，蘇氨酸0.633%，代謝能接近低限，而蘇氨酸偏高，可以減少豆粕的配比，提高玉米的配比，調(diào)整為：玉米69%，豆粕21%，代謝能為2768Kcal/kg,粗蛋白14.6%（添加氨基酸可以提供約0.2%粗蛋白），蘇氨酸0.60%，基本符合要求。
（4）計(jì)算飼料中賴氨酸、蛋+胱氨酸的含量并與營養(yǎng)參數(shù)比較，不足部分用商品氨基酸添加平衡（按有效含量計(jì)算）。通過計(jì)算，賴氨酸為0.691%，蛋+胱氨酸為0.478%，色氨酸為0.166%，與標(biāo)準(zhǔn)比較，賴氨酸和色氨酸都滿足需要，蛋氨酸不夠（0.478-0.592=-0.114%），需要添加0.116%（0.114/98.5%）商品蛋氨酸。
（5）計(jì)算飼料中有效磷的含量：0.141%，添加植酸酶釋放有效磷約0.08%，合計(jì)0.221%，與營養(yǎng)參數(shù)比較，0.221-0.252=-0.031，需要添加磷酸氫鈣0.2%（0.031/16%）；計(jì)算飼料含鈣量為0.12%，與營養(yǎng)參數(shù)比較低3.18%（3.3-0.12），需要添加石粉（石粒）8.4%(3.18/38%)。
（6）根據(jù)營養(yǎng)參數(shù)添加食鹽0.38%（0.151%/39.6%）。
（7）根據(jù)一般要求（或建議）添加甜菜堿鹽酸鹽0.3%；添加復(fù)合維生素0.02%；微量元素預(yù)混劑0.2%；抗氧化劑0.05%；植酸酶0.015%；另外，復(fù)合酶、二氫吡啶、益生素和防霉劑等非常規(guī)成分可根據(jù)需要添加。
（8）計(jì)算總配比為99.681%，用0.319%載體（麥飯石）將總配比調(diào)整到100%。
（9）仔細(xì)核算后制作標(biāo)準(zhǔn)配方單，并附加工藝要求（如篩片孔徑）等說明。
配方單：玉米69
豆粕21
石粒8.4
磷酸氫鈣0.2
食鹽0.38
蛋氨酸0.116
甜菜堿鹽酸鹽0.3
植酸酶0.015
多維0.02
復(fù)合微量元素0.2
抗氧化劑0.05
麥飯石0.319
合計(jì)100。
營養(yǎng)水平：代謝能為2768Kcal/kg,粗蛋白14.7%，賴氨酸為0.691%，蛋+胱氨酸為0.592%，蘇氨酸0.60%，色氨酸為0.166%，鈣3.3%，有效磷0.253%，鈉0.15%，氯0.225%（實(shí)際為0.3%以上，因?yàn)樘鸩藟A鹽酸鹽也含有部分氯離子）。
工藝要求：除玉米、豆粕、石粒以外的部分先配制成預(yù)混劑后再添加；玉米、豆粕用8.0mm篩片粉碎。
2、蛋雛雞飼料配方設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
雛雞生長發(fā)育很快，營養(yǎng)代謝旺盛，消化道容積小，消化機(jī)能發(fā)育還不完善，而且，雛雞階段是打基礎(chǔ)的時(shí)候，對(duì)飼料營養(yǎng)的要求相對(duì)要高一些，我們?cè)谠O(shè)計(jì)雛雞飼料配方時(shí)營養(yǎng)參數(shù)適當(dāng)往上靠，在原料選擇上盡量選擇那些營養(yǎng)豐富、容易消化吸收的原料。
在飼料加工工藝方面，有條件的宜制粒后破碎，這樣，一方面可以提高飼料的消化吸收率，更主要的是使飼料成為均一的小顆粒，既有利于雛雞采食，又能保證雛雞對(duì)各種營養(yǎng)素的均衡攝取。
如果沒有制粒條件，在配制粉料時(shí)，在頭1周內(nèi)，宜添加2%油脂，這不但能夠提高飼料的代謝能水平，更主要的目的是通過添加油脂將飼料中那些粉末成分（如蛋氨酸、一些藥物和維生素等添加劑）粘結(jié)在飼料顆粒上，以便于雛雞在采食顆粒狀飼料的同時(shí)也將那些添加劑一起采食，盡量維持雛雞攝食的均衡性（因?yàn)樵谧畛鯉滋欤瑸榱舜碳るr雞采食，往往在飼料還沒有完全吃干凈時(shí)就添加飼料，而雞有挑食的習(xí)性，喜歡挑顆粒狀的飼料吃，那些粉末狀的添加劑成分就剩在料槽中，這樣，雛雞就不能獲得均衡而充分的營養(yǎng)，影響生長發(fā)育，降低抵抗力）。
雛雞飼料中還要注意添加抗球蟲藥物和防白痢與大腸桿菌的藥物。
3、青年雞飼料配方設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
青年雞階段分2-3個(gè)階段設(shè)計(jì)配方，這樣，既有利于滿足不同階段的不同營養(yǎng)需要，又能節(jié)省飼料成本。逐步增加青年雞飼料中粗飼料的配比，這樣既有利于刺激消化系統(tǒng)的發(fā)育，為產(chǎn)蛋階段提高采食量打基礎(chǔ)，又有利于提高青年雞的均勻度（因?yàn)轱暳蠣I養(yǎng)水平高，就要通過控制喂料量來控制雞的體重，而喂料量減少，那些體格大的雞吃的多，體格小的吃得少，這樣，大小差異就會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大）。
同時(shí)，還要注意，在大原料選擇方面，盡量與產(chǎn)蛋階段的大原料保持一致，以免以后突然改變大原料而產(chǎn)生應(yīng)激。青年雞階段特別是11周齡以后，由于生長強(qiáng)度降低，飼料中維持需要所占的比重增加，而維持需要主要是能量，因此，青年雞最敏感的營養(yǎng)指標(biāo)是代謝能水平而不是蛋白質(zhì)氨基酸，也就是說，影響青年雞生長速度或體重大小的主要營養(yǎng)因素是代謝能水平。
1、手工設(shè)計(jì)飼料配方的基本技巧
（1）根據(jù)產(chǎn)品的使用對(duì)象及產(chǎn)品定位，確定飼料的營養(yǎng)參數(shù)，再根據(jù)自己的原料情況、市場(chǎng)特殊要求等因素選擇原料。
我們以褐殼蛋雞產(chǎn)蛋高峰料為例，假設(shè)是高檔料，要求料蛋比為2.0：1。
我們假設(shè)高峰期平均產(chǎn)蛋率94%，平均蛋重58g/枚，日產(chǎn)蛋量為54.52g，日采食量為54.52*2.0=109.0g。
按照平均氣溫20-25℃，平均體重1.8-2.0kg 的褐殼蛋雞每天總的代謝能需要量約為300-310Kcal,飼料代謝能水平為2752-2844Kcal/kg；粗蛋白16500mg/日或15.1%；賴氨酸需要量為760mg/日或0.697%；蛋+胱氨酸為645mg/日或0.592%；蘇氨酸為520mg/日或0.477%；色氨酸175mg/日或0.161%；鈣3600mg/日或3.30%；有效磷275mg/日或0.252%；鈉165mg/日或0.151%；氯145mg/日或0.133%；其它指標(biāo)略。
根據(jù)上述營養(yǎng)參數(shù)，我們應(yīng)該設(shè)計(jì)玉米豆粕型蛋雞飼料。
（2）先預(yù)留鈣磷鹽氨基酸添加劑等成分的配方空間即百分比（雛雞、青年雞3%，產(chǎn)蛋雞10%）。
（3）能量蛋白是動(dòng)物的基礎(chǔ)營養(yǎng)素，一般飼料中65-70%為能量飼料，20-25%為蛋白飼料。對(duì)于蛋雞而言，玉米豆粕型飼料，蛋氨酸是第一限制性氨基酸，賴氨酸是第二限制性氨基酸，蘇氨酸是第三限制性氨基酸；如果雜粕比較多，賴氨酸就可能成為第一限制性氨基酸，蛋氨酸為第二限制性氨基酸，蘇氨酸依然是第三限制性氨基酸。可見，在設(shè)計(jì)配方時(shí)，只要粗蛋白水平接近于標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)滿足蘇氨酸的需要，除賴氨酸和蛋氨酸以外的其它氨基酸都能夠滿足需要，沒有必要去考慮，而賴氨酸和蛋氨酸可以在最后通過額外添加進(jìn)行平衡，所以在開始設(shè)計(jì)配方的時(shí)候也沒有必要去計(jì)算。
這樣，就可以使飼料配方的計(jì)算大大簡(jiǎn)化：在余下的配方空間內(nèi)用玉米（65-70%）、豆粕+雜粕（20-25%）、麥麩等原料進(jìn)行配方的初步搭配，然后計(jì)算代謝能、粗蛋白和蘇氨酸含量，再根據(jù)計(jì)算結(jié)果進(jìn)行原料配比的調(diào)整，如果粗蛋白和蘇氨酸不夠，就提高蛋白原料的配比，如果代謝能不夠，就提高玉米的配比，如果兩者都不夠，就減少麥麩和雜粕的配比，同時(shí)提高玉米、豆粕的配比，通過幾次調(diào)整，同時(shí)滿足代謝能、粗蛋白和蘇氨酸水平而配比又正好是90%就OK了。下面是配方實(shí)例：
玉米67%，豆粕23%，代謝能2755Kcal/kg,粗蛋白15.3%，蘇氨酸0.633%，代謝能接近低限，而蘇氨酸偏高，可以減少豆粕的配比，提高玉米的配比，調(diào)整為：玉米69%，豆粕21%，代謝能為2768Kcal/kg,粗蛋白14.6%（添加氨基酸可以提供約0.2%粗蛋白），蘇氨酸0.60%，基本符合要求。
（4）計(jì)算飼料中賴氨酸、蛋+胱氨酸的含量并與營養(yǎng)參數(shù)比較，不足部分用商品氨基酸添加平衡（按有效含量計(jì)算）。通過計(jì)算，賴氨酸為0.691%，蛋+胱氨酸為0.478%，色氨酸為0.166%，與標(biāo)準(zhǔn)比較，賴氨酸和色氨酸都滿足需要，蛋氨酸不夠（0.478-0.592=-0.114%），需要添加0.116%（0.114/98.5%）商品蛋氨酸。
（5）計(jì)算飼料中有效磷的含量：0.141%，添加植酸酶釋放有效磷約0.08%，合計(jì)0.221%，與營養(yǎng)參數(shù)比較，0.221-0.252=-0.031，需要添加磷酸氫鈣0.2%（0.031/16%）；計(jì)算飼料含鈣量為0.12%，與營養(yǎng)參數(shù)比較低3.18%（3.3-0.12），需要添加石粉（石粒）8.4%(3.18/38%)。
（6）根據(jù)營養(yǎng)參數(shù)添加食鹽0.38%（0.151%/39.6%）。
（7）根據(jù)一般要求（或建議）添加甜菜堿鹽酸鹽0.3%；添加復(fù)合維生素0.02%；微量元素預(yù)混劑0.2%；抗氧化劑0.05%；植酸酶0.015%；另外，復(fù)合酶、二氫吡啶、益生素和防霉劑等非常規(guī)成分可根據(jù)需要添加。
（8）計(jì)算總配比為99.681%，用0.319%載體（麥飯石）將總配比調(diào)整到100%。
（9）仔細(xì)核算后制作標(biāo)準(zhǔn)配方單，并附加工藝要求（如篩片孔徑）等說明。
配方單：玉米69
豆粕21
石粒8.4
磷酸氫鈣0.2
食鹽0.38
蛋氨酸0.116
甜菜堿鹽酸鹽0.3
植酸酶0.015
多維0.02
復(fù)合微量元素0.2
抗氧化劑0.05
麥飯石0.319
合計(jì)100。
營養(yǎng)水平：代謝能為2768Kcal/kg,粗蛋白14.7%，賴氨酸為0.691%，蛋+胱氨酸為0.592%，蘇氨酸0.60%，色氨酸為0.166%，鈣3.3%，有效磷0.253%，鈉0.15%，氯0.225%（實(shí)際為0.3%以上，因?yàn)樘鸩藟A鹽酸鹽也含有部分氯離子）。
工藝要求：除玉米、豆粕、石粒以外的部分先配制成預(yù)混劑后再添加；玉米、豆粕用8.0mm篩片粉碎。
2、蛋雛雞飼料配方設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
雛雞生長發(fā)育很快，營養(yǎng)代謝旺盛，消化道容積小，消化機(jī)能發(fā)育還不完善，而且，雛雞階段是打基礎(chǔ)的時(shí)候，對(duì)飼料營養(yǎng)的要求相對(duì)要高一些，我們?cè)谠O(shè)計(jì)雛雞飼料配方時(shí)營養(yǎng)參數(shù)適當(dāng)往上靠，在原料選擇上盡量選擇那些營養(yǎng)豐富、容易消化吸收的原料。
在飼料加工工藝方面，有條件的宜制粒后破碎，這樣，一方面可以提高飼料的消化吸收率，更主要的是使飼料成為均一的小顆粒，既有利于雛雞采食，又能保證雛雞對(duì)各種營養(yǎng)素的均衡攝取。
如果沒有制粒條件，在配制粉料時(shí)，在頭1周內(nèi)，宜添加2%油脂，這不但能夠提高飼料的代謝能水平，更主要的目的是通過添加油脂將飼料中那些粉末成分（如蛋氨酸、一些藥物和維生素等添加劑）粘結(jié)在飼料顆粒上，以便于雛雞在采食顆粒狀飼料的同時(shí)也將那些添加劑一起采食，盡量維持雛雞攝食的均衡性（因?yàn)樵谧畛鯉滋欤瑸榱舜碳るr雞采食，往往在飼料還沒有完全吃干凈時(shí)就添加飼料，而雞有挑食的習(xí)性，喜歡挑顆粒狀的飼料吃，那些粉末狀的添加劑成分就剩在料槽中，這樣，雛雞就不能獲得均衡而充分的營養(yǎng)，影響生長發(fā)育，降低抵抗力）。
雛雞飼料中還要注意添加抗球蟲藥物和防白痢與大腸桿菌的藥物。
3、青年雞飼料配方設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
青年雞階段分2-3個(gè)階段設(shè)計(jì)配方，這樣，既有利于滿足不同階段的不同營養(yǎng)需要，又能節(jié)省飼料成本。逐步增加青年雞飼料中粗飼料的配比，這樣既有利于刺激消化系統(tǒng)的發(fā)育，為產(chǎn)蛋階段提高采食量打基礎(chǔ)，又有利于提高青年雞的均勻度（因?yàn)轱暳蠣I養(yǎng)水平高，就要通過控制喂料量來控制雞的體重，而喂料量減少，那些體格大的雞吃的多，體格小的吃得少，這樣，大小差異就會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大）。
同時(shí)，還要注意，在大原料選擇方面，盡量與產(chǎn)蛋階段的大原料保持一致，以免以后突然改變大原料而產(chǎn)生應(yīng)激。青年雞階段特別是11周齡以后，由于生長強(qiáng)度降低，飼料中維持需要所占的比重增加，而維持需要主要是能量，因此，青年雞最敏感的營養(yǎng)指標(biāo)是代謝能水平而不是蛋白質(zhì)氨基酸，也就是說，影響青年雞生長速度或體重大小的主要營養(yǎng)因素是代謝能水平。
